国王饼Galett design rois

第八个国王饼，今天尝试用牙签雕花（2次）。感觉非常适合新手操作！因为牙签好控制，不会像用割包刀那么难控制手上的力道。这是年前开好冷冻备用的千层酥皮，昨晚转放冷藏室自然解冻。早上起来先做杏仁酱，取出冷藏的酥皮擀成（图2）大小再分成2份继续往四周擀大。挤入杏仁酱之后，贴上第2片酥皮一定要记得用手指周边按压一圈以免烘烤时爆浆露馅（图3）❗️出炉立马刷糖水，今天用的是可颂的糖水。今天的国王是腰果🥳🥳🥳

2021-02-28