老妈蹄花

和记忆里的味道一样
唯一不足的是我为了去腥加了料酒，导致汤发苦，简直画蛇添足😭
用电饭锅煮汤模式，猪蹄加了山药（芸豆的替代品），姜片，炖煮1小时，加两勺醪糟，5、6丝陈皮，一些茯苓，盐，再炖煮1小时
蘸料：香醋，蚝油味生抽，青椒酱，辣椒油，葱花

2021-02-28