午餐•2021年3月1日

酸香开胃的酸萝卜老鸭汤，你确定不来一碗？？
准备食材：老鸭子、酸萝卜、葱、姜、料酒、花椒、泡海椒、小米辣、葱花、酱油、盐、味精、白糖、五丰黎红花椒油
第一步：鸭子剁成块，冷水下锅，加去腥4件套（葱、姜、料酒、花椒），打去浮沫
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第二步：油烧热，放入酸萝卜、姜片、泡海椒加料酒、花椒，炒干水分，加开水没过鸭肉，大火烧开后转小火，加泡海椒，小火熬制2-3小时（根据鸭子老的程度选择熬的时间），就可以了
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第三步：调蘸水：加姜、蒜、小米辣、葱花、酱油、盐、味精、白糖，最后加一点花椒油，淋一勺热油，就可以开整了。
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微酸微辣还暖胃，吞口水了吗？#午餐•2021年3月1日#

2021-03-01