茉莉乳酪-马卡龙夹馅

所有新购的专做马卡龙的东西都到货了，包括新博世打蛋器，好用极了，蛋白没问题，170度预热，160度10分钟，刚刚好，绿色3滴草绿1滴深绿，这次蛋白没有用柠檬汁，2克蛋白粉，潘潘的方子，还是空心，有点消泡，是搅拌的问题，裙边高度回落后也满意，糖浆熬的还是有点返砂的感觉，夹心弄了草莓酱，不弄比较好，太甜了#午餐•2021年3月1日#  

2021-03-01