晚餐•2021年3月1日

风味独特、丝丝入味、口口生香，这份色香味俱全的京酱肉丝如期而至，拯救无肉不欢的你~~
准备食材：猪肉、大葱、姜、蒜、甜面酱、白糖、盐、水淀粉、鸡精、料酒
第一步：猪肉切成2粗丝，分多次加入姜葱水、盐，抓到肉不吐水，这样肉才嫩，再加水淀粉备用
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第二步：大葱切细后，让他在凉白开里过水，这样吃起来不柴，再将葱丝垫在盘底
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第三步：准备料汁：甜面酱与白糖是灵魂，加鸡精、料酒把它拌匀备用
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第四步：热锅冷油制锅，避免粘锅，下肉丝小火滑散，再将准备好的料汁小火慢炒，直到肉丝均匀上色，就OK了。
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这是北方特有烹调技法“六爆”之一的“ 酱爆 ”烹制，咸甜适中，酱香浓郁，这份色香味俱全的京酱肉丝，你有没有爱上？#晚餐•2021年3月1日#

2021-03-01