早餐•2021年3月2日

材料：中筋面粉100+水200+盐1+五香粉0.5+鸡蛋6+火腿3+胡椒粉适量
①面粉+水+盐+五香粉，拌匀过筛备用
②火腿切小块
③小火加热汉堡模具，抹油，打入鸡蛋，划散蛋黄（快熟）
④平铺火腿块，鸡蛋半凝状，翻面继续煎熟，备用
⑤锅中，勺入薄薄一层面糊，快速把煎好的鸡蛋盖上去，压一压（面糊黏住鸡蛋），利用刮刀转动一下蛋饼
⑥继续勺入一层面糊，把蛋饼的另一边覆盖上去，压一压，更加贴合
⑦煎至2面金黄，出锅#早餐•2021年3月2日#

2021-03-02