2021年03月02日

干豆片是那种薄如纸的，韧且咸香。煎蛋快速搅散，成型即可，半生也没关系。
一勺酱油，2勺耗油，豆片韭菜切碎，一起放煎蛋锅拌匀
热锅多放点油，这样后面的一锅可以不放油了，放饺子煎片刻，加水约一指半高度，盖盖，啥时候咕嘟声变成油煎声揭盖看看，或者尝尝，皮酥馅熟即可。全程小火。第二锅关火放好在开火就行。高手直接放٩(๑^o^๑)۶，我怕烫，我关火( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )。
2次以后刷一下锅，避免黑色油渣粘饺子上。

2021-03-02