晚餐•2021年3月2日

这是一道当年风靡校门口的菜，老板一天只做10盘，去晚了，就没得搞了，这道菜成功的关键就在于土豆。
准备食材：土豆1个、海椒面、海椒面、盐、菜籽油、葱花
第一步：土豆要选半来斤的，切丝后切记不要泡水，让淀粉保留，加少许盐
第二步：油温6成热，下土豆丝煎成饼状。煎的过程不能翻动他，直接摊成圆形，煎到焦黄状态，再翻面，中间不要去管他。
第三步：煎的时候，可以适当锅边加点油。两面金黄色后就可以起锅了
撒上花椒面、海椒面、葱花就OK。
吃到嘴里的都是满满记忆，不知道你们学校门口有没有同款土豆丝。#晚餐•2021年3月2日#

2021-03-02