升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司

最柔软Q弹有筋道的吐司，出模时不知道怎样才能不压到，四边有点沉积，但吃起来不会干和粗糙。加甜酒后面团很湿，整个操作过程都很粘手，只能用刮刀辅助。可能是排气没排好，组织不太均匀细致。#午餐•2021年3月2日#

2021-03-02