2021年03月03日

婆婆吃剩下大半包燕麦片，我帮她换换口味，做成了小馒头。喧软香甜非常好吃😋！
简单记录一下制作过程：一斤燕麦片用破壁机打成稍粗的燕麦粉，二斤小麦面粉，5克泡打粉，120克白砂糖，放和面盆里搅拌均匀。15克酵母粉用50克温水搅匀倒入面盆拌好，再准备700克温水分几次倒入面盆搅拌好后揉成柔软光滑的面团，密封静置20分钟后把面团放案板上揉好整成长条状，用切面刀分割成大小均匀的馒头坯，放入蒸箱发酵45分钟后开火蒸18分钟即可。
燕麦馒头

2021-03-03