这应该是我吃过最好吃的鸡胸肉

不知道刷了几刷的神仙方子，屡试不爽，从无失手，感觉我会用到地老天荒，方主我真是爱S你了😘😘

这次是约324克净肉，切了稍微薄的片；玉米淀粉约13克；薄盐生抽2瓷汤匙；黑胡椒（应该是1.3克，但我的电子秤没有精微克数，容易放多，所以这次是目测肉的数量，自己看着加的，闻着味道差不多就行了，尝一下不要辣过头就OK～）；盐放了一丢丢，约等于无，成品咸淡正正好；橄榄油约7克；大蒜粒3个，小苏打1.3克；蛋清1个。

儿子临走前一晚开始处理鸡肉和煨料，本来打算第二天一早孩子准备出发前给他煎出来。小同志等不及了，晚饭就想吃，于是把调好料的肉分成两份，小的碎肉当晚煎，早晨起来赶时间，大块点的放在早晨煎。

当晚吃的，放冰箱里腌制了半个小时左右。按照老方法煎制，真没想到，口感味道完全不受影响，依然完美。而且，新的小锅表现超级出色，竟然妥妥地煎出了烧烤味道！！！第二天的也依然从没让人失望。我现在吃中药素食中，都忍不住尝了一小块，美呀，真的美呀😜😜#晚餐•2021年3月3日#  

2021-03-03