早餐•2021年3月4日

2021年3月4日
 6寸蛋糕，好吃又好看的摩卡裸蛋糕
制作:
1. 植物油30克，牛奶20克，咖啡液20克 ，混合搅匀
2. 筛入低粉45克，可可粉10克，搅匀至无干粉状态
3. 3个鸡蛋分离，蛋白放无水无油的碗里 ，蛋黄放面糊里，搅拌面糊
4. 好像预热160度10分钟以上
5. 蛋清分三次加入40克白砂糖，打至9分发，蛋白是硬挺的状态 ，提起打蛋头有小三角
6. 1/3蛋白加入面糊里翻拌均匀
7. 在倒入蛋白里翻拌均匀
8. 倒入六寸模具 ，稍微弄平，震2下，震出气泡
9. 送入烤箱转成155度，烤55分钟
10. 时间到取出口倒扣在网架上，彻底凉凉
11. 淡奶油180g，细砂糖12克，可可粉1g咖啡1g，可可粉，咖啡粉过筛，加入淡奶油打发 ，
12. 蛋糕分三层
13.圆口裱花嘴装入裱花袋中，再装入打好的淡奶油 ，在蛋糕一圈挤上圆点，在中间挤满奶油，以此类推，上面装饰一下，漂亮的摩卡裸蛋糕完成，超好吃哈哈哈！
#早餐•2021年3月4日#

2021-03-04