豪吉｜轻松做川味 美丽更对味

这个菌汤包是用牛肝菌和多种菌菇熬制的，鲜香浓郁，一盒有两袋，一袋就可以做一锅汤底，还是很方便的。
利用冰箱库存的食材，有金针菇和排骨，还有日本豆腐，在炸日本豆腐前还特意给排骨拖了拖油保持了肉质的嫩滑又缩短了炖煮的时间，最后又加了把龙口粉丝，肉菜一锅实在是太鲜美了。
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食
材
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排骨 500克
日本豆腐 3条
金针菇 400克
龙口粉丝 1扎
鸡蛋 1只
面粉 半碗
豪吉菌汤火锅汤料 1袋
豪吉鸡精 1勺
水 600克
油 小半锅
盐 2勺
小葱 1棵
 
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步
骤
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1、粉丝提前浸泡软；
2、排骨焯一下水后沥干；
3、热好油下排骨轻炸一下捞起备用；
4、油锅继续加热，把日本豆腐切块；
 
5、滚一圈面粉；
6、蘸满蛋液；
7、用勺子一块块舀进去炸，及时翻面；
8、先炸的先捞起；
 
9、锅里倒进一袋汤底料；
10、加入清水；
11、放进排骨炖20分钟；
12、放进金针菇煮软；
 
13、放进粉丝；
14、放进日本豆腐；
15、加油、盐和鸡精调味；
16、撒上葱花即可上桌。
 
 
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贴
士
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△ 一袋汤底料是可以配1500克水的，我只放了600克很浓郁，但不咸，炖完排骨后汤水会减少，但是金针菇是会出水的，所以不用再加；
△ 日本豆腐轻轻炸一炸包裹住就好了，切勿炸过头口感会变老；
△ 金针菇和粉丝都会吃油，所以光靠排骨那点油会显涩，得适当加点油。#午餐•2021年3月4日#

2021-03-04