2021年03月04日

#午餐·2021年1月4日# 很喜欢轻松熊 所以第一次蛋糕之旅就献给了它。照着微信上的一个教程做的，第一张是卖家秀。后面是买家秀。很多教训 最重要的还是自己手残 画小熊时实在不行
不知道为啥 贴教程的时候总是死机 只能先发了再说
教程：参考量：18*18cm方形活底不沾模一份
蛋糕体：
生南瓜（去皮）
200g
鸡蛋
1个
糖
60g
奶油奶酪
200g
淡奶油
80g
装饰：
白巧克力
适量
黑巧克力
适量
粉色色粉
适量
制作蛋糕体：
①烤箱提前以上下火170度预热。
②生南瓜去皮切小块，称重200g

③盖上保鲜膜，微波炉高火热4分钟左右取出，用勺子将熟南瓜块捣烂成泥。

④趁热加入细砂糖用勺子拌匀，此时由于糖的融化，南瓜泥会变稀一点点。

⑤奶油奶酪隔热水软化成顺滑膏状，加入南瓜泥中，用刮刀拌匀。

⑥倒入淡奶油，用刮刀拌匀。

⑦因为南瓜即使捣成泥也会有比较大的颗粒，所以南瓜奶酪糊需要进行过筛，这样制作好的芝士条口感才足够顺滑哦~

⑧鸡蛋打散，倒入上面的南瓜奶酪糊中，用手动打蛋器搅匀。

⑨模具内的底部垫上一张烤纸（否则无法脱模），蛋糕糊倒入方形模具中。

⑩模具外面包上锡纸（防止水渗入活底模），放入有1cm深热水的烤盘，170度水浴烤30分钟，取出晾凉后冷藏3小时，脱模。

⑪等分切成9份，每份都是正方形

装饰：
①白巧、黑巧都隔水加热至融化成液体。
②白巧分出一半，加入粉色色粉搅匀。

③三种颜色巧克力倒入三个裱花袋，裱花袋前端剪一个极小的口。
④在蛋糕体表面画上装饰图案就完成啦~

萌萌小熊南瓜奶酪小方

2021-03-04