晚餐•2021年3月4日

吃货雷达|这道菜按照这个方式做，就不会柴咯
准备食材：芹菜、无筋牛肉牛肉、泡海椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、水淀粉、胡椒粉、味精、白糖、醋
第一步：小芹菜去筋，切成5厘米的节备用，泡椒切丝、姜切丝，蒜切小片
第二步：处理牛肉，牛肉洗干净后，切成二粗丝，盐、生抽、料酒、水、水淀粉，朝一个方向搅动，使肉丝吃水，牛肉更嫩
第三步：碗芡：盐、胡椒粉、味精、白糖、生抽、醋少许，加水淀粉调匀备用
第四不：冷锅入油，8成油温下码好的牛肉丝炒散，下姜蒜炒香，下芹菜断生，再下泡椒，最后下碗芡炒匀出锅。
这是典型的川菜小炒，急火快炒，一锅成菜。#晚餐•2021年3月4日#

2021-03-04