排骨怎么蒸才嫩？第一步先焯水就错了，记住这个窍门排骨嫩滑多汁

挺好吃的 谢谢分享。
按个人口味做一下记录，便于下次调整。
300克排骨，由于家人有痛风，先焯水去血水也去掉一些嘌呤。焯水后再腌制。按菜谱250克的量来加的调料，还是重口了些，糖减了一克，甜味还是太突出。没有加板栗，用锡纸包住，电压力锅牛肉键，没怎么有汁，所以就显得咸了些。
明天试试看不用压力锅，看20分钟行不行。

2021-03-04