2021年03月05日

1.市场买的梅肉，洗净切开，尽量切长条，肉厚可划开帮助入味。
2.准备一个容器准备腌制，密封保鲜袋也可以哦。放入切好的姜蒜，料酒一点点，三勺叉烧酱，一块红汁南乳（再倒点汁），一个蛋黄，少许白糖（我用了三勺蜂蜜代替白糖），盐，生抽，老抽上色，好多菜谱都要腌制一晚，因为临时起意我就密封好了放保鲜冷藏一个半小时就很入味了。
3.起锅烧油，把肉煎一煎，这一步注意别烧焦了，煎至定型后倒入腌制的酱汁。加点水盖过肉，盖上盖子煮二十分钟，过程可翻面，确保都入味。
4.开盖收汁，拿出来切，淋上汁，煎个蛋，炒个菜，就可以吃啦，幸福满溢。第一次做都很成功！

2021-03-05