啤酒鸭

#午餐•2021年3月6日#其实就三步骤：焯，炒，焖
葱姜蒜爆香，加入切小块的鸭肉，加生抽、老抽，炒干后加啤酒没过鸭肉，因为只有辣椒面就放在这一步，再加一个八角香叶和几粒花椒，少许盐，大火烧开后转小火焖煮，因为时间关系就焖了二十五分钟，肉质不烂不柴，带一点香辣味，最后吃光光～

2021-03-06