我的健身餐

💞分享低卡冷藏发酵面包配方💞
高筋面粉100%，全麦面粉20%，牛奶70%，糖6-7%，盐1%，鲜酵母3%，玉米油8-10%
示例：
高筋面粉100g，全麦面粉20g，牛奶70g，y糖6g，盐1g，鲜酵母3g，玉米油8-10g
🍓所有材料揉成团即可
🍓室温低就室温发酵到明显变大，然后冷藏一宿。夏天直接放冰箱冷藏一宿。
🍓第二天面团越两倍大，里面网格状。
🍓分割成两个（我是按照50g面粉一个的量来分面团），滚圆直接二发（34度左右）。或者滚圆松弛15分钟，再做成自己喜欢的造型，二发。
🍓200度烤20分钟。根据自己烤箱温度和时间来调节。上色金黄色即可。

冷藏发酵后的面包香气十足，与一发相比口感好很多。

2021.02.25日早餐🥣
酥粒全麦餐包、滑蛋、李子、咖啡☕️
酥粒粘在面包表面后二发
复烤吃酥粒脆脆的超香[星星眼]
#健康吃健康瘦#

2021-03-06