蛋黄酥：抹茶酥：（奶黄味）

奶黄酥：奶黄12g 麻薯15g 170℃ 22min 颜色很鲜
蛋黄酥：蛋黄11g 豆沙15g 200℃ 30min 不幸的是上色太重了
总结一下：
1. 麻薯和奶黄馅制作过程中一定要小火慢熬，并且不停搅拌以防糊锅
2. 酥皮需要擀开边，大小需要能包裹住馅料，用包包子的手法包
3. 蛋黄酥的火候明显过了 下次尝试180℃左右烘烤25min 视上色情况再灵活调整
总体来说味道不错#晚餐•2021年3月6日#

2021-03-06