这应该是我吃过最好吃的鸡胸肉

前儿买到四大块肉质新鲜的鸡胸，小肥油处理掉，切薄片，大片、长条、小零碎，分盒腌制，第二天煎烤出锅，给爸妈哥嫂、闺蜜好友三家分了分，都说好吃，一顿就干光了。讲真，大的小的都好吃，最后那些小零碎越发有小烤肉的风味儿了😉#晚餐•2021年3月6日#  

3月3日晚做煎鸡胸用料记录。

这次是4块鸡胸，约874克净肉，仍然切了约半厘米稍微薄的片儿；玉米淀粉约35克；薄盐生抽6瓷汤匙；黑胡椒约3.5克；盐放了不到1克；橄榄油按比例应该17克，实际放了18克，这个稍微多一点点影响不大；蒜泥7颗大个儿的；小苏打3.5克；蛋清2个。

2021-03-06