干香薄脆的梅干菜饼

80g梅菜干，80g肉末，按照方子的方法，炒了一下。面粉只用了180g，加了一搓盐，5g油，揉成光滑面团。最后分成32g一个面剂，包上梅菜馅儿，擀的时候，全部破皮了，不知道是什么原因。是梅菜碎切得太大块了？还是面团太薄了？用平底锅烙出来觉得味道一般般，换成烤箱200°烤30分钟左右，烤出来很酥脆，更好吃…炒好的馅儿单吃味道刚好，加到饼里烤出来味道就稍淡了些

2021-03-06