不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

用57.9%的黑巧代替可可粉，油+牛奶+巧克力隔水加热到融合到一起，放凉+粉+蛋黄，其他不变。
用两个8寸的量做了两个7寸蛋糕，鸡蛋总重量240g*2即可，中层150度75分钟，中间加盖锡纸。

2021-03-07