德式布丁塔

馅很嫩滑，简直就是DuangDuangDuang~就是有点腻……毕竟纯奶油……个人还是比较喜欢捞入牛奶的挞液~
作业区有人表示挞皮太湿，但我却觉得挞皮不够软，这也许是因为我用的搓揉法——因为不想等黄油软化……
之前做厚了，所以挞皮有点软。这次特意做薄~还延长了烘烤时间，结果底部上色太深了！哈哈…
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✦挞皮材料：
低粉206克
细砂糖79克（刚好！）
黄油70+克
蛋液60+克
一共做了17个锡纸杯。
个人觉得可以放点盐~
✦挞液：
蛋黄3个（我家鸡蛋很小个）
淡奶油200克
炼奶35克（有点淡了…）
这个量只能做9个锡纸蛋挞。

讲真~个人更喜欢吃葡挞。
所以这个布丁塔拔草了~~~

2021-03-07