【正宗鲁菜】终极米饭杀手黄焖鸡

二刷，自家养的鸡鸡腿太肥了，上次觉得香腻的受不了（我老公觉得挺好，可能我孕妇吃不了太油的）。锅里放一点点油沾个锅底，放去掉鸡皮和油脂的鸡块炒，放四五颗冰糖炒一会，最后放干辣椒、葱、姜、八角、白胡椒粉，炒出香味干黄豆酱和郫县豆瓣酱，加热水，煮滚倒到砂锅里。加足够的热水，烧滚后加土豆块（切大点块，一开始放汤比较粘稠）、板栗、泡发木耳、泡发的杏鲍菇，三十分钟后加泡发的香菇，十分钟后大火收汁，收的差不多了尝甜淡，不咸加盐，依次放螺丝椒和上海青，关火放鸡精，装盘撒香菜，完美，不油！
二刷

2021-03-07