2021年03月07日

排骨洗净，加水漂20分钟，冷水下锅焯水，水开后煮2分钟，捞出排骨洗净滤干。

冷锅加冰糖加油，小火炒糖色，有焦糖香味后加入排骨翻炒（小心糖色飞溅，注意安全），加料酒、陈醋、生抽、老抽、冰糖翻炒，加开水没过排骨，中火炖30分钟后，大火收汁。

排骨软烂，酸甜可口，小朋友最喜欢。

2021-03-07