2021年03月08日

香酥有嚼劲，内里绵软，甜度刚刚好，因为是烤的所以表皮微焦，因而口感有层次，绝绝子！
记录一下配方：
1. 八个大红枣剪碎，加100g牛奶泡软，隔水和60g红糖块融化拌成枣泥，关火后加10g蜂蜜拌匀；
2. 此时预热烤箱380华氏度；
3. 甜枣泥倒入无水无油容器，打三个鸡蛋用打蛋器搅匀，分三次过筛拌入140g低筋面粉+2g小苏打+2g泡打粉，撒了三颗的碧根果碎 可不加；
4. 倒入容器，表面撒白芝麻，送入烤箱25min，关火等10min拿出，满屋子甜枣味儿！
晾凉后切开感觉内里挺瓷实，加热30s又复松软，一口口舍不得吃完～
我决定自封五道口枣糕王三番分王🤪

2021-03-08