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翡翠螺是一种海水螺类，由于它们生长在冷水海域，螺肉非常紧实弹牙。用大火爆炒的方式烹饪，不仅可以杀虫灭菌，还能让螺肉保持鲜嫩度。对于螺来说，螺肉的嫩是非常重要的。 #遇见美食 分享美食#

2021-03-08