鸡翅小鲍鱼

泰森鸡翅一盒、鲜活鲍鱼5只（有钱的可以放10只）鲜香菇若干。每个鸡翅划两刀；鲍鱼自己宰，保证新鲜，可以花刀也可以如图放，看上去像个元宝也挺好的。香菇去蒂，可以花刀也可以偷懒切4块。香菇一定挑厚的。
起油锅煎一下鸡翅，两面略黄后下黄酒，加一点点水，防粘锅。入鲍鱼，翻两勺，再加生抽、老抽、一点冰糖。热水到食材一半即可，大火转中火炖煮。煮5分钟后尝尝味道，尝好可以加香菇。改小火再炖10-15分钟就行了。一定保证调味的少放，做到能加，要减就不好吃了。

2021-03-09