午餐•2021年3月9日

原料:
意面，青酱，洋葱，大蒜，青椒，红椒，茄子，三月瓜，百里香，盐，胡椒，橄榄油

青酱
原材料:
罗勒叶100g，法香50g，银鱼柳1盒，大蒜20g，帕玛森芝士粉10g，松子15g（可用杏仁片代替），白酒10ml，橄榄油200ml，s/p适量（盐基本上可以不加）

做法:
1.大蒜切片，松子烤箱略烤香，之后所有配方用破壁机打成酱。
2.接一大锅水煮沸后放意面，搅散加盐留底味，加油防粘，煮8-12分钟，煮好后沥干水分倒入橄榄油搅拌等待自然凉。
3.洋葱，青红椒，茄子，三月瓜，大蒜都切成片，之后混合在一起用盐，胡椒，百里香，橄榄油腌制5-10分钟。
4.热锅冷油先将蔬菜煎上色后加入意面翻炒均匀，之后关火加青酱用余温翻炒一下后再用盐，胡椒调味。
5.起锅装盘。#午餐•2021年3月9日#

2021-03-09