蒲团上的清简

全麦冰面包，口感软嫩绵弹。
高筋面粉100克，全麦面包粉100克，酵母2、5克，糖15克，鸡蛋液28克，盐2克，冰牛奶105克，玉米油20克。

厨师机2档15分，3档15分，整理圆型发酵1个小时，再分5―6份，滚圆发酵40分钟。
面包撒面粉，170℃15分，中层烤上色盖锡纸。
烤好后侧面戳洞放入奶酪馅
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奶油奶酪馅
奶油奶酪180克，糖20克，牛奶40克，隔热水打顺滑，入冰箱冷藏。

2021-03-09