晚餐•2021年3月9日

原料:
土豆，盐，白胡椒粉，黄油，淡奶油，牛奶，豆蔻粉，马苏里拉芝士，面粉，鸡蛋，面包糠

做法:
1.土豆去皮煮熟后压成泥，加融化的黄油，淡奶油，盐，白胡椒和豆蔻粉搅拌均匀后，过筛成土豆泥。
2.土豆泥里面包芝士，捏成梨形在顶端插一支丁香，放到冰箱冷冻10分钟左右成型，然后过“三关”拿去油炸<140度左右>使其表面上色。（过三关的时候面粉不要涂太多避免蛋黄沾不上，沾蛋黄的时候要包裹好面包糠才粘的住，面包糠用宽的盘装避免粘多蛋黄水了粘不上去）
3.装盘配番茄沙司。#晚餐•2021年3月9日#

2021-03-09