晚餐•2021年3月9日

让你们看看40年前的盒饭，沉甸甸的铁饭盒承载了太多的爱，永远也忘不了当年外婆给我做的豆鼓鲫鱼，不吐细刺 ，骨头还能嚼着吃。
准备食材：鲫鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、蒜、老冰糖、花椒醋、猪油、豆豉
第一步：鲫鱼改一字划刀，加辅料腌制20分钟
第二步：5成油温下锅，炸制两面金黄，表面酥脆后捞出来
第三步：锅中留油 ，加姜蒜米炒香，老冰糖提鲜、加料酒和花椒，再下豆豉煸炒出味，淋到事先炸好的鱼上
第四步：上蒸锅，加点醋软化鱼骨和鱼刺，加粗，蒸上30分钟就可以了。
时光易逝永不回，往事只能回味。
久违的吃一次，那种令人怀念的感觉，这道菜是否勾起了你童年的记忆。#晚餐•2021年3月9日#

2021-03-09