麻薯球 恐龙蛋（一次成功）

方子很棒！一次成功✌️！up主糖量对我来讲刚好，喜欢甜的可以多加一点白糖。我参考其他配方在进烤箱之前的面糊中搅拌了芝麻，烤出来的更香！麻薯和泡芙的成功要点无非就面糊最终的状态，不可以太稀基本就问题不大！ 因为挤的分量小我做了25个左右，分了两锅烤制，其中第一锅按照180度上下火，25分钟的烤制方法，得出来的麻薯球比较脆硬，上色其实也不深，里面一样能看到一点拉丝，但是烤的过高过久容易吃出油焦感。第二锅按照175度23分钟烤制，颜色较浅，就能得到图上的明显的拉丝，口感也比较松软～ 我个人更偏爱第二种口感！

2021-03-10