晚餐•2021年3月10日

泰式牛肉沙拉
原材料:
牛柳100g，盐，黑胡椒，食粉少许（小苏打），鱼露，洋葱，黄瓜，粉丝，香菜，泰汁

泰汁:
干葱头5g，大蒜2g，小米辣2根，香菜3g，香茅3g，鱼露10g，青柠汁10g，椰糖8g，味精少许，橄榄油少许

做法:
1.干葱头，大蒜，小米辣，香茅，香菜茎都切碎，切的特别碎。（特别小米辣不切的过碎会特别辣）
2.以上原料混合均匀，加鱼露，柠檬汁，椰糖，味精，橄榄油和纯净水调味。
3.腌制牛柳:牛柳去筋，切0.5cm厚片，用盐，胡椒，香菜根，洋葱，大蒜，色拉油，食粉，鱼露腌制30分钟，之后先大火煎上色，改小火煎熟，过后改刀切条备用。
4.将洋葱，黄瓜切二粗丝，粉丝用开水泡软再放冷水。
5.牛肉加粉丝，洋葱，黄瓜用泰汁拌匀。
6.装盘装饰在上面放香菜叶。#晚餐•2021年3月10日#

2021-03-10