俄罗斯大列巴（新手面包机版）

#晚餐•2021年3月11日# 双倍量，做了一个60%全麦的和一个30%全麦的，60%那个起先比30%的少40ml左右液体，差点给我面包机揉废了哈哈，加了20ml鸡蛋液和10g油又各种手揉、摔打才勉强成功，都揉到了扩展，二发刷蛋液后进烤箱，烤箱温度考虑到面团量大，参考了另一个方子170℃40分钟，实际上30分钟时就已经上色如图，于是最后十分钟用上火120下火140烤的，出来之后发现焦底ˏ₍•ɞ•₎ˎ不过别的都挺好，香喷喷，扎实好吃，下次看来双倍量也用这个方子的160℃40分钟就好～
ps:
内陷用的250g腰果+200g葡萄干（两个一共）
单个面团的放糖量是12g白砂糖+30g爱乐甜（怕全放代糖会影响发酵），感觉微有甜味，下次可以稍稍再加一点～

2021-03-11