酸奶蛋糕【3月北鼎烤箱食谱】

我的北鼎美食日记 纸杯蛋糕，八寸戚风的量，可以做15杯小蛋糕。用量：鸡蛋5个，细砂糖50克，玉米油40克，牛奶40克，低粉85克；做法：蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀，糖分三次加入蛋白中，蛋白打发至硬挺的尖角，稍微打硬一点。把蛋白三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀，装入裱花袋挤入杯子八分满即可。北鼎烤箱提前预热，中下层，前130度25分钟，后150度25分钟。出炉晾凉了开吃[机智][机智][机智]我是第一次烤戚风纸杯蛋糕，外型不够完美，但是味道很好，蓬松口感。

2021-03-12