浸泡面团不揉面佛卡夏

同一块面团，一盘佛卡夏，一双大脚板，一个小球球，总粉量600
主面团，高筋粉330，全麦粉150，水400，盐7，糖5
面种，高筋粉120，水120，酵母0.4
橄榄油番茄干，黑橄榄，黑芝麻，黑胡椒粉盐若干

2021-03-13