酸奶戚风蛋糕丨云朵般口感 适合直接吃

最适合空口吃的戚风蛋糕了！👍👍
昨天做mini戚风失败了，今天再战。
我想知道是我的问题还是因为我把这个方子做成mini戚风问题，哈哈哈哈，最后不是我的问题哈
因为用圆膜做出来效果可以的，除了蛋白打发硬了一点烘烤有点开裂，但不太影响
PS：今天EAT平炉烘烤时间是145℃烤了45min
如果蛋白打发特别硬情况建议开140就行等到35min后可以适当加点温度烤，这样开裂是好点。
这款蛋糕口感是轻盈的酸奶味道，不会甜的，另外口感那是相当松软，这就是我一直要追求的自然松软空口吃的戚风蛋糕了！

2021-03-13