浓滑杏仁露

50g杏仁，30g糯米，浸泡一夜。杏仁去皮，第一次加180g水搅打，过滤出大概170g液体，第二次加80g水，搅打过滤出110g液体，加入5g糖，开小火，边加热边搅拌，直至变成浓稠的糊状。跟想象中不一样的杏仁糊，可能由于滤网不够细，喝起来不够细腻顺滑，有糯米和杏仁颗粒的感觉，下次改用糯米粉。自己做的这杏仁味道真心不太好，不知道糖水铺里的杏仁糊是怎么弄的

2021-03-14