晚餐•2021年3月14日

血皮菜炒猪肝，香辣嫩滑，下饭神器，快来尝尝
开春了以后，菜市场的蔬菜越来越多了，血皮菜作为猪肝的黄金搭档，怎么少的了它？
准备食材：猪肝、血皮菜、姜、蒜、料酒、花椒、大葱、野山椒、泡海椒、盐、味精、胡椒粉，水淀粉、豆瓣、白糖
第一步：猪肝横切成柳叶薄片，血皮菜打整干净，大葱切马耳朵、野山椒、泡海椒切碎
第二步：准备个碗芡：盐、味精、胡椒粉，水淀粉，因为猪肝的吸水性差，所以汤汁的量和芡要减弱
第三步：下油，稍微多一点，放油的空挡，给猪肝码味，盐、白糖、水淀粉，放泡椒泡海椒与豆瓣酱，花椒，不能吗太早，要随码随烹，。
第四步：油温8成，下肝片，猪肝滑散后，下血皮菜，炒匀起锅
越嚼越嫩，你要不要试试。。。#晚餐•2021年3月14日#

2021-03-14