吃过最软Q的40％全麦汤种吐司

2021.3.14 全麦吐司
泡全麦的水预留了20g用于化黑糖
换了新烤箱后第一次做吐司，分割273g/个面团
一发28度30min后翻面继续发20min
一次擀卷宽16cm、长23cm；二次擀卷宽8cm、长40cm
二发37度1h（我拿出来晚了些）
按照180度预热后转160/220，全程没有盖锡纸，烤28min

2021-03-14