煎一块好牛排，你需要知道的一切

#午餐•2021年3月14日#  
山姆店谷饲上脑2.5cm厚，切成2块，大蒜横切，乐荷有机黄油两小块，粉盐，黑胡椒。
另备，头菜丝。

肉吸干表面水分，海盐、黑胡椒撒至“刚下雪的路面”，双面腌制半小时到1小时。
干净锅，大火（1200档）至快冒烟。
1分钟封边。
3次翻面，第1次1200档各40秒，第2.3次改300档各半分钟。
关火，锅里静置1分钟，同时放黄油在牛肉上，用大蒜横截面涂开。

第2块烤前，擦干净锅里的汁水！

盘边撒迷迭香、烧烤辣酱，选蘸。

tip:
终于成功！撒花🌸
小锅子，无牛排夹、无不粘锅、无温度计。
试试，炒菜油。   

#给长辈做饭# 1次

搭配纯番茄沙司版本的蝴蝶意面。
1L水烧开，100g蝴蝶意面，5g盐，滋补汤档10分钟，捞出至凉水，备用。
橄榄油、蒜末爆香，放圆葱块、番茄沙司，水100ml，盖盖儿煮一会儿，浇到面上，加西芹碎、香菜段。

2021-03-14