奶香红糖吐司

奶香红糖吐司。
口感绵软香甜，谢谢分享！
备忘
老面做法
材料：高筋面粉100克  水70克  酵母1克  盐1克
28度发酵1小时2倍大，然后转冰箱14小时后用。
剩下的冷冻保存。
主面团：
盐 4克
冰牛奶 250克
黑加仑  60克
内包红糖馅小粒
其他按照配方
200度预热10分钟转180度烤35-37分钟，8分钟左右盖锡纸

麦：中种法，二发28度2小时，内包红糖馅

2021-03-15