黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

因为马上要用 急着测试 波兰种2小时25度烤箱发酵后使用 手揉面团出膜情况一般大半夜不敢猛砸面团
出来这个效果很满意啦
已经又做了波兰种在冰箱 明天下班回来再来一次！
谢谢po主分享 很赞的配方
哦哦忘了说 我是主面团少加了10g黑麦 改用了15g可可粉 牛奶估计一共用了85g多一点 感觉好像面团含水量还可以再高一点 明天再测试了 出品510多g

2021-03-16