晚餐•2021年3月16日

红豆糯米饼
软糯香甜的红豆糯米饼，加入适量的普通面粉，更好消化，有条件的再自己烀点红豆馅不像买的豆沙馅那么甜，这样少油少糖吃着健康又解馋。

糯米粉：250克
普通面粉：30克
白糖：20克（不喜欢可以不加）
50°温水：200ml
1、以上面粉类材料混合均匀，水要慢慢加观察，因为面团吸水性不同，用筷子搅拌没有干粉，下手揉成软面团，密封面盆，让面团休息10分钟。
2、面团移到面板上，不用揉面，直接整理长条形，再分成6－8个小面剂。
3、面剂很软，直接用手按压成小饼，放上红豆馅，像包包子一样包好，再轻轻按成小饼。
4、用喷壶把小饼一面喷水，均匀的蘸满芝麻，另一面再重复刚才的操作，这样糯米饼的生坯就做好啦！
5、平底锅放适量的油，油温6成热，小饼下锅，再用手轻轻按压，使小饼变得更薄，动作要轻，避免漏馅。
6、给小饼表面刷油锁住水分，底部烙制金黄翻面，每面烙2分钟左右，翻2次面，用铲子按压饼软软的还有弹性，就可以出锅啦！#晚餐•2021年3月16日#

2021-03-16