像吻到棉花的炼乳吐司

本来方子水分就大，放了一个整蛋才反应过来自己液体放多了，正常两发的，一发以后没法整形，很勉强地放进盒子里，发酵时间比平时更长，也怀疑是面团有点稀软的原因。因为完全没有整形的过程，所以加了盖子，最后发现方子很好，是棉花软软的感觉，大半夜忍不住吃了一点。没有奶粉，250克面粉，130克水，1个鸡蛋，30克炼奶，黄油估计十多二十克，懒，没称，17克糖，3克盐3克酵母，上温170下温190，35分钟，这次上色可以。下次减少点水分试试。

2021-03-18