2021年03月18日

       8寸轻乳酪蛋糕#晚餐•2021年3月18日#
       1，加热奶油奶酪210克和牛奶80克搅匀，加入黄油40克，加入蛋黄60克搅匀，筛入80克低筋搅匀。面粉。
       2，蛋白霜：蛋清200克， 柠檬汁，白砂糖分三次加入打发。
        3，三分之一蛋白霜加入第一步，搅匀。
         4，第三部加入蛋白霜，轻轻搅匀。尽量避免消泡。
          5.烤箱上下温130℃预热，水浴法，130℃烤55分钟。
        上温150℃，下温130℃，再烤10分钟。
       蛋白霜打发过度了，导致开口了，还有就是60克糖有点少，不够甜，所以以后加到80克。

2021-03-18