午餐•2021年3月19日

羊肉丸子（无淀粉，有弹牙）
羊肉末加水、油、蒜蓉、盐、酱油，搅拌上劲，然后用手揉搓然后用虎口挤丸子，放进温热但不沸的水里（此前水煮到锅底冒小蟹眼泡时关火或转到最小火备用）。挤完后开中火煮熟丸子。
煮完尝了一下，会弹牙！好开心！上回做时加了淀粉结果软趴趴，这次不加淀粉，效果喜人～#午餐•2021年3月19日##一人食。#
补：忘加鸡蛋了_(:з」∠)_晾干后会有点柴。其实加淀粉是可以的，不过一不可加太多，二适合晾干冷冻后再用，三再用时要煮久一些，煮久才好吃。

2021-03-20