levain天然酵母欧包

t65野性80%，柔风20%，90%水，面团打了30分钟才成团，25度发酵约五小时进冰箱，其中有半小时，忘记看发酵箱，自动跳到35度的发酵模式了，差点发过头😖

2021-03-20